धर्मेन्द्र संधू
हमारी रसोई में कुछ ऐसे मसाले व पदार्थ पाए जाते हैं जो औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। इन पदार्थों का उपयोग हम अक्सर करते हैं लेकिन उनके एक-दो फायदों के अलावा कुछ नहीं जानते। एक ऐसा ही पदार्थ है ‘काला नमक’। काला नमक स्वास्थ्य के लिए गुणकारी है। इसे अंग्रेजी में ब्लैक साल्ट, रॉक साल्ट और पिंक साल्ट कहा जाता है।
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काला नमक खाने के फायदे
पेट के लिए फायदेमंद है काला नमक
पेट से जुड़ी समस्याओं में काला नमक फायदेमंद है। इसलिए एसिडिटी, गैस को दूर करने वाले चूर्ण इत्यादि में भी काला नमक इस्तेमाल होता है। पेट की समस्याओं को दूर करने के लिए दही, छाछ व सलाद में काला नमक डाल सकते हैं। साथ ही काला नमक पाचन प्रणाली के लिए भी लाभकारी है, इससे कब्ज व अफारा यानी पेट फूलने की समस्या दूर होती है।
शरीर के हानिकारक तत्वों को निकाले बाहर
काला नमक शरीर के हानिकारक और विषैले पदार्थों को बाहर निकालता है । गुनगुने पानी में चुटकी भर काला नमक घोलकर पीने से या सलाद इत्यादि पर काला नमक डालकर खाने से शरीर के जहरीले तत्व यूरिन और पसीने के द्वारा आसानी से बाहर निकल जाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को करे कंट्रोल
काला नमक कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर के लेवल को सही रखने में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल और बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर दिल के रोगों का कारण बनता है। दिल के रोगों से बचने के लिए अपने भोजन में काला नमक जरूर प्रयोग करें।
गले की खराश को करे दूर
गले की खराश को दूर करने के लिए सफेद नमक को गुनगुने पानी में डालकर गरारे किए जाते हैं लेकिन अगर आप सफेद नमक की बजाय काला नमक डालकर गरारे करते हैं तो खराश तो दूर होती ही है साथ ही हानिकारक बैक्टीरिया भी खत्म हो जाते हैं।
तनाव को कम करता है काला नमक
काला नमक मानसिक तनाव को दूर करने वाले गुणों से भरपूर होता है। इसमें मौजूद मेलाटोनिन और सेरोटोनिन नामक तत्व तनाव को दूर करते हैं। अगर आप नियमित रूप में काला नमक उपयोग करते हैं तो अनिद्रा की समस्या भी दूर होती है।
खून की कमी को दूर करता है काला नमक
खून की कमी यानी एनीमिया की समस्या में भी काला नमक उपयोगी है। इसमें आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिससे खून की कमी दूर होती है।
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वजन कम करने में मदद करता है काला नमक
वजन कम करने में भी काला नमक मददगार है क्योंकि इसमें सोडियम बहुत कम मात्रा में पाया जाता है जबकि सफेद नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। सोडियम ही मोटापे का कारण बनता है। इसलिए अपने भोजन व अन्य खाद्य पदार्थों में काला नमक इस्तेमाल करें।
त्वचा के लिए लाभकारी है काला नमक
काला नमक इस्तेमाल करने से स्वास्थ्य लाभ तो होते ही हैं साथ ही काला नमक बाहरी रूप से त्वचा के लिए भी लाभकारी है। गुनगुने पानी में काला नमक मिलाकर नहाने से खाज-खुजली दूर होती है। साथ ही त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्टीरिया भी दूर हो जाते हैं।
काला नमक खाने के नुकसान
हालांकि काला नमक शरीर के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है लेकिन फिर भी इसका सेवन व उपयोग सीमित मात्रा में करें। इसका अधिक मात्रा में उपयोग ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है। लगातार ब्लड प्रेशर बढ़ने से दिल व किडनी के रोगों के साथ ही अन्य रोग होने की संभावना भी बढ़ जाती है।
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