धर्मेन्द्र संधू
हरी सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए गुणकारी होते हैं। इसलिए अक्सर लोग हरी सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। एक ऐसी ही पोषक तत्वों से भरपूर हरी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल सलाद में, सूप बनाने में और पकाकर खाने के लिए किया जाता है। वह गुणकारी सब्जी है ’पत्ता गोभी’।
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पत्ता गोभी के फायदे
कब्ज को दूर करती है पत्ता गोभी
पत्ता गोभी में पेट की समस्याओं को दूर करने वाले गुण पाए जाते हैं। इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है जिससे पेट आसानी से साफ होता है और कब्ज की समस्या दूर होती है। पत्ता गोभी खाने से पाचन शक्ति भी मजबूत होती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है पत्ता गोभी
पत्ता गोभी का जूस बनाकर पी सकते हैं। पत्ता गोभी का जूस या सब्जी दोनों ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इससे शरीर जल्दी बीमार नहीं पड़ता और संक्रमण होने का खतरा भी कम हो जाता है।
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आंखों के लिए गुणकारी है पत्ता गोभी
आंखों की समस्याओं में पत्ता गोभी लाभकारी है। पत्ता गोभी में मौजूद तत्व आंखों के लिए गुणकारी माने जाते हैं। खासकर आंखों की मुख्य समस्या जिसे मोतियाबिंद कहा जाता है। इससे बचाव करने के लिए अपने आहार में पत्ता गोभी को किसी भी रूप में शामिल करें।
बालों के लिए लाभदायक
पत्ता गोभी खाने से जहां कई प्रकार की सेहत समस्याएं दूर होती हैं वहीं पत्ता गोभी बालों को भी पोषण प्रदान करती है। खासकर बालों को झड़ने से रोकने के लिए पत्ता गोभी का सेवन जरूर करें।
वजन कम करने में मददगार है पत्ता गोभी
अगर आपका वजन बढ़ रहा है और आप इस समस्या से छुटकारा पाना चाहते हैं तो पत्ता गोभी खाना शुरू कर दें क्योंकि पत्ता गोभी में फाइबर पाया जाता है। इसलिए जब आप एक बार पत्ता गोभी की सब्जी या सलाद खा लेते हैं तो काफी समय तक भूख नहीं लगती और पेट भरा रहता है।
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कैंसर से बचाव करती है पत्ता गोभी
कैंसर जैसे नामुराद रोग से बचाने वाले गुण पत्ता गोभी में पाए जाते हैं। इसमें मुख्य रूप से विटामिन ई पाया जाता है जो कैंसर से बचाव करता है और फ्री रेडिकल्स के निर्माण को रोकने में मददगार सिद्ध होता है जिससे कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है।
दिल के रोगों से बचाती है पत्ता गोभी
दिल के रोगों से बचने के लिए पत्ता गोभी खा सकते हैं। इसका कारण है कि पत्ता गोभी कॉलेस्ट्रोल से मुक्त होती है और कोलेस्ट्रोल का बढ़ा हुआ लेवल ही दिल के रोगों का कारण बनता है।
त्वचा की समस्याओं को दूर करने में करे मदद
पत्ता गोभी में विटामिन ई पाया जाता है जो त्वचा की समस्याओं को दूर करता है। पत्ता गोभी खाने से, सूप या जूस पीने से त्वचा झुर्रियां कम होती हैं। इसमें पानी की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो सूर्य की पराबैंगनी किरणों और डिहाइड्रेशन की समस्या से बचाव करती है।
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पत्ता गोभी के नुकसान
पत्ता गोभी के कई फायदे हैं अगर इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाए। इसका अधिक मात्रा में किया गया सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है क्योंकि पत्ता गोभी में फाइबर की मात्रा पाई जाती है। इसलिए ज्यादा मात्रा में पत्ता गोभी खाने से पेट की समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इसका कारण है कि पेट ज्यादा फाइबर को पचा नहीं पाता। इसके अलावा पत्ता गोभी में पोटेशियम पाया जाता है जो उल्टी व घबराहट के साथ ही सांस लेने में दिक्कत जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है।
