धर्मेन्द्र संधू
कुछ ऐसी सब्जियां है जिन्हें लोग खाना पसंद नहीं करते लेकिन असल में वह सब्जियां औषधीय गुणों का खजाना होती हैं। एक ऐसी सब्जी है ‘बैंगन’। अक्सर लोग इसे कम ही खाते हैं। बैंगन के स्वास्थ्य संबंधी फायदे सुनकर आप भी इसे अपने आहार में शामिल कर लेंगे।
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बैंगन के फायदे
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए
बैंगन में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं। मुख्य रूप से बैंगन में विटामिन सी होता है जो संक्रमण से बचाव करता है जिससे रोग होने की संभावना कम हो जाती है।
दिल के रोगों से करे बचाव
बैंगन पर किए गए अध्ययनों में पाया गया है कि बैंगन में दिल के रोगों से बचाव करने वाले गुण होते हैं। बैंगन में मौजूद विटामिन ए और सी व बी-कैरोटीन दिल को मजबूती प्रदान करते हैं। इससे दिल के रोगों जैसे हार्ट अटैक आदि का खतरा कम हो जाता है।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
पाचन तंत्र संबंधी समस्याओं को दूर करने और पाचन तंत्र में सुधार के लिए बैंगन को आहार में शामिल किया जा सकता है। इसके सेवन से भोजन को पचाने वाले रसों की मात्रा बढ़ती है। इसके लिए बैंगन को उबालकर या कुकर में पकाकर खाना फायदेमंद माना जाता है।
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खून की कमी को दूर करता है बैंगन
बैंगन खाने से खून की कमी यानी एनीमिया की समस्या दूर होती है। इसमें आयरन व फोलेट भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं जो खून की कमी को दूर करते हैं।
नींद न आने की समस्या में उपयोगी है बैंगन
अगर आप नींद न आने की समस्या यानी अनिद्रा का शिकार हैं तो बैंगन खाना शुरू कर दें। इसमें मौजूद तत्व दिमागी विकास में सहायक होते हैं और मानसिक तनाव व चिंता को दूर करते हैं, जिससे गहरी नींद आती है।
वजन कम करने में करे मदद
मोटापे को कम करने वाले गुण बैंगन में होते हैं। बैंगन में भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है जबकि फैट की मात्रा बिल्कुल ना के बराबर होती है। इसे खाने से पेट जल्दी भर जाता है जिससे भूख कम लगती है और वजन तेजी से कम होता है।
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कोलेस्ट्रॉल के लेवल को करे कंट्रोल
कोलेस्ट्रॉल की समस्या में बैंगन दवाई की तरह काम करता है। इस समस्या में बैंगन का जूस लाभकारी होता है।
शूगर के लेवल को करे कम
मधुमेह के रोगियों के लिए भी बैंगन फायदेमंद है। इसमें ब्लड शूगर के लेवल को कम करने वाले गुण होते हैं। इसलिए शूगर के रोगी भी बैंगन को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं लेकिन सीमित मात्रा में। जिन रोगियों का ब्लड शूगर का लेवल कम रहता है, उन्हें इसका सेवन डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए।
त्वचा के लिए लाभकारी है बैंगन
त्वचा की समस्याओं जैसे रूखापन, दाग-धब्बे, कील-मुहांसों व झुर्रियों को दूर करने में बैंगन मदद करता है। बैंगन में भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है जिससे त्वचा का रूखापन दूर होता है। इसके अलावा बैंगन सूर्य की पराबैंगनी किरणों से भी बचाव करता है। आप बैंगन खा भी सकते हैं और इसका फेस पैक बनाकर चेहरे पर लगा भी सकते हैं। फेस पैक तैयार करने के लिए एक बैंगन को मिक्सी में डालकर पीस लें इसमें एक चम्मच एलोवेरा जेल और एक चम्मच शहद मिलाकर 10 से 15 मिनट तक चेहरे पर लगाने के बाद धो लें। इससे चेहरे की समस्याएं दूर होती हैं और प्राकृतिक चमक आती है।
बालों के लिए लाभदायक है बैंगन
बैंगन बालों की समस्याओं में भी उपयोगी है। बालों की समस्याओं जैसे बालों का झड़ना व रूसी आदि को दूर करने के लिए बैंगन को पीसकर इसमें आधा खीरा पीसकर मिला लें। इस मिश्रण में आधा कप दही डालकर बालों की जड़ों में लगाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। बाद में पानी से अच्छी तरह से बालों को धो लें। आप शैंपू का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। यह पेस्ट दिमाग को ठंडक भी देता है और बालों को पोषण भी।
बैंगन के नुकसान
बैंगन कई प्रकार से सेहत के लिए उपयोगी है लेकिन इसका अधिक सेवन पेट की समस्याओं का कारण भी बन सकता है। पथरी की समस्या में भी बैंगन खाने से मना किया जाता है। साथ ही शूगर के रोगी भी बैंगन का सेवन सीमित मात्रा में या डॉक्टर की सलाह से करें क्योंकि यह शूगर के लेवल को कम कर सकता है।
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